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"trés bon hôtel et service"
"Personnel très agréable et chambre très correct"
"Hôtel agréable et repas très bien"
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La carte de La Table de Jacques

Nous vous proposons de composer vous-même votre menu, à partir des suggestions de notre chef. Deux formules vous sont proposées.
  • Menu à 41.00 € : entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert
  • Menu à 46.00 € : entrée, poisson et viande, fromage ou dessert
  • La carte individuellement : entrée : 16.50 € / poisson : 26.00 € / viande : 26.00 € / classique : 21.00 € / fromage : 6.00 € / dessert : 9.10 €

Pour nos petits gastronomes, nous proposons un menu spécial Jeunes Restaurateur, comprenant : une entrée, un plat et un dessert, à choisir sur cette carte de saison à 18.00 €.

Cette carte est servie uniquement le soir et le dimanche midi.

Nos entrées :
  • Velouté de topinambours à la truffe melanosporum et dés de foie poêlés
  • Foie gras de canard Français préparé par nos soins, confit de choucroute, kougelhopf servi tiède (supplément de 3 €)
  • Langoustines rôties à la fleur de sel, tartare de betteraves rouges, broussaille de légumes, vinaigrette à la moutarde épicée
  • Terrine de gibier, salade de mâche, vinaigrette aux airelles
Nos poissons :
  • Filet de bar rôti sur la peau, tartelette de choucroute au lard, sauce poissons à la poudre d’algues
  • Filet de turbot rôti, fricassée de crosnes et fèves, sauce poissons au riesling
  • Sole Meunière, pommes de terre fondantes
  • Noix de Saint Jacques rôties, croustillant de pommes de terre et endives confites, sauce poissons aux noix
Nos viandes :
  • Magret de canard cuit dans sa graisse, fricassée de légumes d’hiver, sauce à l’orange
  • Paleron de veau confit, risotto de riz carnaroli à la truffe noire, jus de veau aux légumes
  • Filet de boeuf saisi sur la plancha, tourte de légumes, sauce crémée aux girolles (supplément de 3 €)
Nos classiques :
  • L’escalope à la crème et aux champignons de Paris, spätzles
  • Le cordon bleu de veau pané ou à la crème et champignons de paris, spätzles
  • Les rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, spätzles
Nos fromages :
  • Munster Schuster flambé, en salle, au Marc de Gewurztraminer d’Alsace
  • Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers
  • Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne
Nos desserts de saison :
  • Crème brûlée aux fruits et sa glace
  • Palette de sorbets confectionnés par nos soins et fruits frais coulis de fruits
  • Parfait glacé au rhum kraken et ses minis babas, crème anglaise parfumée aux feuilles de kombawa
  • Douceur à la mousse au chocolat noir de la maison Weiss et mousse poire sur son brownies, coulis de poires à l’anis
  • Carpaccio d’ananas, yaourt au lait de coco, sorbet cocktail Caraïbes, tuile aux graines de sésame
  • Poire pochée au vin rouge, glace cannelle sur son sablé
Nos desserts chauds :
  • Moelleux au chocolat noir de la maison Weiss, compotée de mangue, sorbet mangue épicé
  • Tourte aux pommes caramélisées, glace pruneaux armagnac
Prix nets / service compris
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