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30/03/2023
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"Bon accueil et proximité de Strasbourg."
"Toujours un grand plaisir de passer un bon moment autant au restaurant [...]"
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La carte de La Table de Jacques

Carte d'Automne / Hiver

 
NOS ENTRÉES Petite Grande
Foie gras de canard Français confectionné par nos soins,
Kougelhopf, confiture de figue
17€ 22€
Crème de cèpes, tuile aux graines de courge 6€ 9€
Bisque de crustacés et ses croûtons 6€ 9€
Ballotine de volaille d’Alsace label rouge aux cèpes et
noisettes du Piémont, mesclun de salades, vinaigrette perlée
/ 14€
Escargots à la crème et à l’ail servis en cassolette 9€ 
(6 pièces)
16€
(12 pièces)
NOS SALADES Petite  Grande
Salade aux noix de saint Jacques rôties à la fleur de sel à la vanille, 
vinaigrette aux agrumes
19€ 23€
Salade au foie gras poêlé, 
éventail de magret de canard fumé,
compotée de pommes et cannelle
16€ 21€
Salade aux ris de veau poêlés au sésame yuzu et shitakés confits,
pickles de légumes
19€ 23€
NOS PLATS VÉGÉTARIENS
Poêlée de légumes de saison,
pommes de terre fondantes 
14€
Poêlée de spätzles, patate douce, châtaignes et fèves 14€
NOS POISSONS
Cuisses de grenouilles à l'ail et beurre ou sauce crème,
accompagnées de riz 
20€
Filet de saint Pierre rôti sur la peau,
fricassée de topinambours et potimarron,
sauce poissons aux châtaignes
25€
Filet de saumon Bömlo rôti sur la peau,
étuvée de choucroute  d'Alsace,
sauce poissons à la poudre d’algues
24€
NOS VIANDES
Pluma de cochon, 
purée de patate douce aux châtaignes,
jus aux noisettes
20€
Escalope de veau à la crème aux champignons, frites 23€
Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne,
écrasé de pommes de terre aux herbes
19€
Le cordon bleu de veau pané, frites
ou
Le cordon bleu pané et à la crème aux champignons de Paris, frites
23€

25€
Côte de boeuf saisie sur la plancha,
beurre maître d'hôtel, frites
23
Le filet de bœuf, risotto de riz carnaroli aux girolles,
cordon de sauce crémée
31€
Noisettes de jeune cerf, étuvée de chou rouge à l’orange,
spätzles à l’Alsacienne, sauce chasseur
26€
Civet de faon de cerf, spätzles à l’Alsacienne 20€

Nos viandes de veau et de porc sont d'origine Française. 

Notre viande de boeuf est d'origine Française.

La Côte de boeuf est d'origine Européenne.

Prix nets / service compris

*mis à jour le 31 janvier 2023
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