La carte de La Table de Jacques
Carte d'Automne
NOS ENTRÉES | Petite | Grande |
Foie gras de canard Français confectionné par nos soins, Kougelhopf, compotée de pommes, raisins et noix |
17€ | 22€ |
Velouté de courge d'Alsace, tuile au parmesan et graines de courge | 6€ | 9€ |
Bisque de crustacés et ses croûtons | 6€ | 9€ |
Escargots à la crème et à l’ail servis en cassolette | 9€ (6 pièces) |
16€ (12 pièces) |
NOS SALADES | Petite | Grande |
Salade aux noix de saint Jacques rôties à la fleur de sel, vinaigrette aux agrumes | 19€ | 23€ |
Salade aux queues de crevettes rôties au sésame yuzu, coulis aux piments del piquillos | 16€ | 20€ |
Salade aux fois de volaille, vinaigre de balsamique, magret de canard fumé | 15 € | 19 € |
NOS PLATS VÉGÉTARIENS |
Poêlée de légumes de saison, pommes de terre fondantes |
14€ |
Poêlée de spätzles à la farine de châtaignes, girolles et crème de courge | 16€ |
NOS POISSONS |
Cuisses de grenouilles à l'ail et beurre ou sauce crème, accompagnées de riz |
20€ |
Filet de sandre rôti sur la peau, purée de potimarron à la fleur de sel à la vanille, sauce poisson aux herbes | 27 € |
Pavé de saumon rôti sur choucroute, pommes de terre fondantes, sauce poisson | 25 € |
NOS VIANDES |
Civet de cerf au lard et champignons, spätzles | 20€ |
Escalope de veau à la crème aux champignons, frites | 23€ |
Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, écrasé de pommes de terre aux herbes |
19€ |
Le cordon bleu de veau pané, frites ou Le cordon bleu pané et à la crème aux champignons de Paris, frites |
23€ 25€ |
Entrecôte de boeuf saisie sur la plancha, beurre maître d'hôtel, frites |
23€ |
Choucroute garnie au lard fumé et salé, saucisse de Strasbourg et Montbéliard, jarret | 19€ |
Steak tartare coupé au couteau à la main, frites | 20€ |
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
Prix nets / service compris
*mis à jour le 27 octobre 2023