La carte de La Table de Jacques
Carte de Printemps
| NOS ENTRÉES | Petite | Grande |
| Foie gras de canard Français préparé par nos soins, rhubarbe confite, kougelhopf servi tiède |
17€ | 22€ |
| Velouté d’asperges d’Alsace, gressins aux graines, chips de lard |
8€ | 11€ |
| Bisque de crustacés et ses croûtons | 7€ | 10€ |
| Escargots à la crème et à l'ail servis en cassolette | 9€ (6 pièces) |
16€ (12 pièces) |
| NOS SALADES | Petite | Grande |
| Salade de noix de Saint Jacques rôties à la fleur de sel, vinaigrette à la grenade et petits pois frais |
19€ | 25€ |
| Salade aux queues de crevettes rôties, pickles de rhubarbe d’Alsace, compotée de mangue, crème de balsamique au citron et gingembre |
16€ | 20€ |
| Mesclun de salades aux toasts de pain au miel et noisettes au fromage de chèvre frais, vinaigrette perlée aux poires | 14€ | 19€ |
| NOS PLATS VÉGÉTARIENS |
| Poêlée de légumes de saison, pommes de terre fondantes | 14€ |
| Poêlée de spätzles traditionnels et à la farine de châtaignes, shiitakes et crème de patate douce |
17€ |
| Poêlée de spätzles aux asperges vertes et blanches et tomates cerises confites, crème d’épinards |
17€ |
| NOS POISSONS |
| Cuisses de grenouilles à l'ail et beurre ou sauce crème, accompagnées de riz |
20€ |
| Goujonnettes de sole, risotto de riz carnaroli aux asperges, tomates cerises confites, crème d’épinards |
27€ |
| NOS VIANDES |
| Escalope de veau à la crème aux champignons, frites | 24€ |
| Cordon bleu de veau pané, frites | 24€ |
| Cordon bleu de veau pané et à la crème aux champignons, frites | 26€ |
| Steak tartare coupé à la main, frites | 21€ |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé à la crème de champignons de Paris, frites | 21€ |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé, frites | 19€ |
| Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, écrasé de pommes de terre aux herbes | 21€ |
| Faux-filet de boeuf saisi sur la plancha, beurre maître d'hôtel, frites | 24€ |
| Pluma de cochon Français, galettes de pommes de terre et légumes, purée de brocolis, jus aux oignons rouges | 23€ |
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
Prix nets toutes taxes / service compris
*mis à jour le 10 avril 2025
