Carte de La Table de Jacques - Semaine
Carte d'Ete
| NOS ENTRÉES | Petite | Grande |
| Foie gras de canard Français préparé par nos soins, cerise confite, kougelhopf servi tiède |
17 € | 22 € |
| Velouté d’asperges, gressins aux graines | 8 € | 11 € |
| Escargots à la crème et à l'ail servis en cassolette | 9 € (6 pièces) |
18 € (12 pièces) |
| Bisque de crustacés et ses croûtons | 8 € | 11 € |
| Gaspacho de tomates aux billes de mozarella, pesto | 8 € | 11 € |
| NOS SALADES | Petite | Grande |
| Méli-mélo de salades et tataki de thon, sot l’y laisse confit, vinaigrette au wasabi, pamplemousse et petits pois frais |
19 € | 25 € |
| Tartare de saumon fumé bömlo aux concombres noa et fêta, vinaigrette à la grenade et pickles de radis |
18 € | 24 € |
| Carpaccio de bœuf, salade de roquette, pétale de parmesan, vinaigrette aux tomates cerises confites |
16 € | 25 € |
| Burger de tomates confites et burrata, salade de roquette, vinaigrette aux nectarines jaunes et olives bio |
21 € | |
| Foccacia et quenelles de chèvre aux olives bio, salade de roquette, granité à la framboise et betteraves rouges |
16 € | 20 € |
| Carpaccio de tomates de couleur, salade de roquette et vinaigrette au pesto et olives bio | 12 € | 16 € |
| NOS PLATS VÉGÉTARIENS |
| Poêlée de légumes de saison, pommes de terre fondantes | 14 € |
| Poêlée de spätzles aux tomates cerises confites, courgette et pesto | 15 € |
| NOS POISSONS |
| Filet de Saint-Pierre, raviole d’oignons nouveaux et légumes du moment, sauce poisson au safran d’Alsace, chips de chorizo |
29 € |
| Filet de sandre rôti sur la peau, poêlée d’asperges, sauce poisson aux herbes |
29 € |
| Cuisses de grenouilles à l’ail et beurre ou sauce crème, riz | 21 € |
| NOS VIANDES |
| Escalope de veau à la crème aux champignons, frites | 25 € |
| Cordon bleu de veau pané, frites | 25 € |
| Cordon bleu de veau pané et à la crème aux champignons, frites | 27 € |
| Steak tartare coupé à la main, frites | 22 € |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé à la crème de champignons de Paris, frites | 20 € |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé, frites | 22 € |
| Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, écrasé de pommes de terre aux herbes | 24 € |
| Faux-filet de boeuf saisi sur la plancha, beurre maître d'hôtel, frites | 25 € |
| Pluma de cochon Français, fine ratatouille, jus au thym | 24 € |
| NOS FROMAGES |
| Munster Schuster flambé, en salle, au Marc de Gewurztraminer d’Alsace |
8 € |
| Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers |
8 |
| NOS DESSERTS DE SAISON | 11 € |
| Crème brûlée aux cerises, sorbet cerise noire | |
| Palette de sorbets confectionnés par nos soins, méli-mélo de fruits frais, coulis de fruits | |
| Mousse d’abricot, compotée d’abricot-basilic, méli-mélo d’abricots confits et groseilles fraîches, granola au pavot et sorbet groseille |
|
| Citron glacé au limoncello, sablé breton au chocolat, coulis au citron et à la menthe fraîche | |
| Tiramisu revisité à l’arôme de coquelicot et cerises, sorbet griotte | |
| Pavlova revisitée à la fraise ou framboise et son coulis |
| NOS DESSERTS CHAUDS |
| Moelleux au chocolat noir de la maison Weiss, compotée aux myrtilles, sorbet groseille | 13 € |
| Chaud-froid de fraises confites au vinaigre balsamique, baba maison et glace vanille | 11 € |
Nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE.
Prix nets toutes taxes / service compris
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
*mis à jour le 10 avril 2026
