Carte de Printemps
| NOS ENTRÉES |
Petite |
Grande |
| Foie gras de canard Français confectionné par nos soins, quetsches confites, kougelhopf servi tiède |
17 € |
22 € |
| Velouté d’asperges d’Alsace, gressins aux graines, chips de lard |
8 € |
11 € |
| Bisque de crustacés et ses croûtons |
7 € |
10 € |
| Escargots à la crème et à l'ail servis en cassolette |
9 €
(6 pièces) |
16 €
(12 pièces) |
| NOS SALADES |
Petite |
Grande |
| Salade de noix de Saint Jacques rôties à la fleur de sel, vinaigrette à la grenade et petits pois frais |
19 € |
25 € |
| Salade aux queues de crevettes rôties, pickles de rhubarbe d’Alsace, compotée de mangue, crème de balsamique au citron et gingembre |
16 € |
20 € |
| Mesclun de salades aux toasts de pain au miel et noisettes au fromage de chèvre frais, vinaigrette perlée aux poires |
14 € |
19 € |
| Poêlée de légumes de saison, pommes de terre fondantes |
14 € |
| Poêlée de spätzles traditionnels et à la farine de châtaignes, shiitakes et crème de patate douce |
17 € |
| Poêlée de spätzles aux asperges vertes et blanches et tomates cerises confites, crème d’épinards |
17 € |
| Cuisses de grenouilles à l'ail et beurre ou sauce crème, accompagnées de riz |
20 € |
| Goujonnettes de sole, risotto de riz carnaroli aux asperges, tomates cerises confites, crème d’épinards |
27 € |
| Escalope de veau à la crème aux champignons, frites |
24 € |
| Cordon bleu de veau pané, frites |
24 € |
| Cordon bleu de veau pané et à la crème aux champignons, frites |
26 € |
| Steak tartare coupé à la main, frites |
21 € |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé à la crème de champignons de Paris, frites |
21 € |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé, frites |
19 € |
| Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, écrasé de pommes de terre aux herbes |
21 € |
| Faux-filet de boeuf saisi sur la plancha, beurre maître d'hôtel, frites |
24 € |
| Pluma de cochon Français, galettes de pommes de terre et légumes, purée de brocolis, jus aux oignons rouges |
23 € |
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
Prix nets / service compris
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
*mis à jour le 10 avril 2025
