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La carte de La Stub 1888

NOS ENTRÉES
Tarte à l’oignon « recette de ma Grand-mère Emma » salade du moment 7.40 €
Foie gras de canard Français, confectionné par nos soins Kougelhopf servi tiède 15.30 €
Méli-mélo de salades vertes assaisonnées à l’huile d’olive-citron ou noix 7.20 €
Bisque de homard et croûtons ou velouté de courges 6.30 €
NOS SALADES
Méli-mélo de salades aux toasts de pain au miel et noisettes au fromage de chèvre frais, olives bio et thym, vinaigrette aux girolles 14.40 €
Méli-mélo de salades aux foies de volaille au vinaigre de framboise et magret de canard fumé 14.40 €
Queues de crevettes rôties aux épices, salade de choucroute cuite et crue, crème à l’ail noir 16.20 €
Méli-mélo de salades aux noix de Saint Jacques rôties à la fleur de sel à la vanille, vinaigrette aux agrumes 18.80 €
NOS CLASSIQUES
Poêlée de spätzles à l’Alsacienne et patate douce 13.00 €
Poêlée de légumes de saison, pommes de terre fondantes 12.00 €
Omelette aux œufs bio ou label rouge aux champignons et ciboulette +3€ ou girolles, méli-mélo de salades 9.50 €
Galettes de pommes de terre, salade verte 11.00 €
NOS POISSONS
Choucroute aux trois poissons, pommes de terre fondantes, sauce poissons 19.50 €
Vol au vent aux noix de Saint Jacques rôties, sauce crustacés, pâtes corolles aux champignons des bois 25.00 €
Sole meunière, pommes de terre fondantes 25.00 €
Cuisses de grenouilles à l’ail et beurre ou sauce crème, accompagnées de riz 18.00 €
NOS VIANDES
Civet de faon de cerf, spätzles à l’Alsacienne 18.00 €
Choucroute traditionnelle au lard fumé et salé, jarret, saucisse de Strasbourg et Montbéliard 17.00 €
Tête de veau blanche à notre façon, pommes de terre fondantes 16.00 €
Steak de cheval, sauce marchand de vin ou à l’ail poêlé 20.50 €
NOS DESSERTS
Café ou thé gourmand 8.50 €
Kougelhopf glacé aux raisins macérés au rhum 6.50 €
Sorbet maison arrosé 8.50 €
Meringue glacée chantilly 7.50 €
Douceur à la mousse au chocolat noir de la maison Weiss et mousse poire sur son brownies, coulis de poires à l’anis 9.10 €
Carpaccio d’ananas, yaourt au lait de coco, sorbet cocktail Caraïbes, tuile aux graines de sésame 9.10 €
Palette de sorbets confectionnés par nos soins, méli-mélo de fruits frais, coulis de fruits 9.10 €
Parfait glacé au rhum kraken et ses minis babas, crème anglaise 9.10 €
Moelleux au chocolat noir de la maison Weiss, compotée de mangue, sorbet mangue épicé 9.10 €
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