Carte de La Table de Jacques - Semaine
Carte d'Automne
| NOS ENTRÉES | Petite | Grande |
| Foie gras de canard Français préparé par nos soins, cerise confite, kougelhopf servi tiède |
17 € | 22 € |
| Velouté d’asperges, gressins aux graines | 8 € | 11 € |
| Escargots à la crème et à l'ail servis en cassolette | 9 € (6 pièces) |
18 € (12 pièces) |
| Bisque de crustacés et ses croûtons | 8 € | 11 € |
| Gaspacho de tomates aux billes de mozarella, pesto | 8 € | 11 € |
| NOS SALADES | Petite | Grande |
| Méli-mélo de salades et tataki de thon, sot l’y laisse confit, vinaigrette au wasabi, pamplemousse et petits pois frais |
19 € | 25 € |
| Tartare de saumon fumé bömlo aux concombres noa et fêta, vinaigrette à la grenade et pickles de radis |
18 € | 24 € |
| Carpaccio de bœuf, salade de roquette, pétale de parmesan, vinaigrette aux tomates cerises confites |
16 € | 25 € |
| Burger de tomates confites et burrata, salade de roquette, vinaigrette aux nectarines jaunes et olives bio |
21 € | |
| Foccacia et quenelles de chèvre aux olives bio, salade de roquette, granité à la framboise et betteraves rouges |
16 € | 20 € |
| Carpaccio de tomates de couleur, salade de roquette et vinaigrette au pesto et olives bio | 12 € | 16 € |
| NOS PLATS VÉGÉTARIENS |
| Poêlée de légumes de saison, pommes de terre fondantes | 14 € |
| Poêlée de spätzles aux tomates cerises confites, courgette et pesto | 15 € |
| NOS POISSONS |
| Steak de thon, tian de légumes du soleil, jus aux pétales d’olives bio | 24 € |
| Filets de rouget rôtis, fondue de tomates fraîches aux olives bio, vinaigrette aux câpres, concombre et tomates fraîches | 25 € |
| Cuisses de grenouilles à l’ail et beurre ou sauce crème, riz | 21 € |
| NOS VIANDES |
| Escalope de veau à la crème aux champignons, frites | 25 € |
| Cordon bleu de veau pané, frites | 25 € |
| Cordon bleu de veau pané et à la crème aux champignons, frites | 27 € |
| Steak tartare coupé à la main, frites | 22 € |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé à la crème de champignons de Paris, frites | 20 € |
| Le cordon bleu de volaille d'Alsace label rouge au jambon de dinde fumé, frites | 22 € |
| Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, écrasé de pommes de terre aux herbes | 24 € |
| Faux-filet de boeuf saisi sur la plancha, beurre maître d'hôtel, frites | 25 € |
| Pluma de cochon Français, fine ratatouille, jus au thym | 24 € |
| NOS FROMAGES |
| Munster Schuster flambé, en salle, au Marc de Gewurztraminer d’Alsace |
8 € |
| Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers |
8 |
| NOS DESSERTS DE SAISON | 11 € |
| Crème brûlée aux mirabelles d’Alsace, glace cannelle | |
| Palette de sorbets confectionnés par nos soins, et fruits frais, coulis de fruits |
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| Citron glacé au limoncello, sablé breton au chocolat, coulis au citron et à la menthe |
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| Tiramisu revisité aux mirabelles d’ Alsace et spéculos, sorbet cassis | |
| Pavlova à la compotée de figues aux fleurs inflorescence, figues fraîches et glace au miel |
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| Mousse vanille, compotée de quetsches d’ Alsace confites, sablé à la cannelle, glace mascarpone |
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| Coque chocolat, parfait glacé chocolat au lait, brownie aux fruits secs, sorbet chocolat, sauce kalamansi |
| NOS DESSERTS CHAUDS |
| Moelleux au chocolat noir de la maison Weiss, compotée de mangues, sorbet mangue | 13 € |
| Croustillant amandes et cannelle, carpaccio de poire pochée au vin et pomme granny smith, glace vanille |
11 € |
Nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE.
Prix nets toutes taxes / service compris
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
*mis à jour le 10 avril 2026
