Carte de La Table de Jacques - Dimanche
Deux formules vous sont proposées :
Le MENU À 46 € composé d’une entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.
Le MENU À 51 € composé d’une entrée, poisson et viande, fromage ou dessert.
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
*mis à jour le 16 juin 2026
Le MENU À 46 € composé d’une entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.
Le MENU À 51 € composé d’une entrée, poisson et viande, fromage ou dessert.
| NOS ENTRÉES | 17,00 € |
| Foie gras de canard Français confectionné par nos soins, quetsches confites, kougelhopf servi tiède |
supplément de 6 € |
| Terrine de gibier aux fruits secs, salade de mâche à l’huile de noix, vinaigrette aux raisins |
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| Salade aux noix de saint Jacques rôties et langoustines rôties, crème de potimarron aux châtaignes et grenade |
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| Velouté de girolles aux noisettes du Piémont raviole de sot l’y laisse et girolles aux herbes fraîches |
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| NOS POISSONS | 29,00 € |
| Filet de saint Pierre rôti, étuvée de fenouil et radis de couleur, sauce poisson au safran d’Alsace |
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| Filet de flétan rôti, purée de potimarron à la fleur de sel à la vanille, sauce poisson aux herbes | |
| Poulpe poêlé aux girolles et tomates cerises confites, risotto à l’encre de seiche, émulsion de sauce poisson |
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| NOS VIANDES | 29,00 € |
| Gigot de daguet, poêlée de spätzles, étuvée de chou rouge, fricassée de potimarron et châtaignes, jus de gibier au chocolat |
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| Cote de veau poêlée, fricassée d’artichauts, jeunes carottes et pommes de terre rattes, jus aux noisettes du Piémont |
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| Magret de canard de la ferme Lechner cuit dans sa graisse, purée aux deux céleris, batônnets de légumes racines, jus aux myrtilles |
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| NOS CLASSIQUES | 24,00 € |
| L’escalope à la crème et aux champignons de Paris, spätzles | |
| Le cordon bleu de veau pané ou à la crème et champignons de Paris, spätzles | |
| Les rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, spätzles |
| NOS VÉGÉTARIENS | 18 € |
| Risotto de riz carnaroli aux asperges | |
| Poêlée de légumes du moment |
| NOS FROMAGES | 8,00 € |
| Munster Schuster flambé, en salle, au Marc de Gewurztraminer d’Alsace |
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| Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers |
| DESSERTS DE SAISON | 11,00 € |
| Crème brûlée aux mirabelles d’ Alsace , glace cannelle | |
| Palette de sorbets confectionnés par nos soins, et fruits frais, coulis de fruits |
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| Citron glacé au limoncello, sablé breton au chocolat, coulis au citron et à la menthe |
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| Tiramisu revisité aux mirabelles d’ Alsace et spéculos, sorbet cassis | |
| Pavlova à la compotée de figues aux fleurs inflorescence, figues fraîches et glace au miel |
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| Mousse vanille, compotée de quetsches d’ Alsace confites, sablé à la cannelle, glace mascarpone |
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| Coque chocolat, parfait glacé chocolat au lait, brownie aux fruits secs, sorbet chocolat, sauce kalamansi | |
| DESSERTS CHAUDS | |
| Moelleux au chocolat noir de la maison Weiss, compotée de mangues, sorbet mangue | 13.00 € |
| Croustillant amandes et cannelle, carpaccio de poire pochée au vin et pomme granny smith, glace vanille |
12.00 € |
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
Prix nets / toutes taxes / service compris
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
*mis à jour le 16 juin 2026
