Carte de La Table de Jacques - Dimanche
Deux formules vous sont proposées :
Le MENU À 46 € composé d’une entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.
Le MENU À 51 € composé d’une entrée, poisson et viande, fromage ou dessert.
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
*mis à jour le 10 avril 2026
Le MENU À 46 € composé d’une entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.
Le MENU À 51 € composé d’une entrée, poisson et viande, fromage ou dessert.
| NOS ENTRÉES | 17,00 € |
| Foie gras de canard Français préparé par nos soins, rhubarbe confite, koukelhopf servi tiède (supplément de 6 €) |
supplément de 6 € |
| Salade d’asperges au tataki de thon, mesclun de salades, pesto à l’ail des ours |
|
| Velouté d’asperges, raviole aux morilles, gressin aux graines | |
| Salade d'artichauts, quenelles de fromage de chèvre aux olives bio, tartare de betterave rouge et fraises |
|
| NOS POISSONS | 29,00 € |
| Filet de Saint-Pierre rôti, raviole d’oignons nouveaux et légumes du moment, sauce poisson au safran d’Alsace, chips de chorizo | |
| Filet de sandre rôti sur la peau, poêlée d’asperges, sauce poisson aux herbes |
|
| Noix de Saint-Jacques rôties, perle du Japon aux légumes de printemps, crème d’artichauts | |
| NOS VIANDES | 29,00 € |
| Vol au vent d’asperges aux sot l’y laisse et morilles, sauce crémée | |
| Filet de boeuf saisi sur la plancha, risotto de riz carnaroli aux asperges, jus aux shiitakés | |
| Gigot d’agneau farcie façon pissaladière, croustillant de légumes et artichauts, jus d’agneau à l’ail |
|
| NOS CLASSIQUES | 24,00 € |
| Le cordon bleu de veau pané ou à la crème et champignons de Paris, spätzles | |
| L’escalope de veau à la crème et champignons de Paris, spätzles | |
| Les rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, spätzles |
| NOS VÉGÉTARIENS | 18 € |
| Risotto de riz carnaroli aux asperges | |
| Poêlée de légumes du moment |
| NOS FROMAGES | 8,00 € |
| Munster Schuster flambé, en salle, au Marc de Gewurztraminer d’Alsace |
|
| Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers |
| Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers |
|
| DESSERTS DE SAISON | 11,00 € |
| Crème brûlée à la rhubarbe d’Alsace, sorbet fraise | |
| Palette de sorbets confectionnés par nos soins, méli-mélo de fruits frais, coulis de fruits | |
| Croustillant à la mousse au chocolat noir de la maison Weiss et mousse framboise, sorbet framboise, coulis aux fruits rouges |
|
| Macarons, crémeux au citron et fraises, sorbet limoncello au citron confit, coulis à la menthe et citron |
|
| Nage de fraises et rhubarbe, glace vanille, tuile croustillante | |
| Café ou thé gourmand | |
| DESSERTS CHAUDS | |
| Moelleux au chocolat noir de la maison Weiss, compotée de mangue, sorbet mangue |
13.00 € |
| Brioche à la rhubarbe et praline servi tiède, glace praline rose | 11.00 € |
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
Prix nets / toutes taxes / service compris
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
*mis à jour le 10 avril 2026
