Carte de La Table de Jacques - Dimanche
Deux formules vous sont proposées :
Le MENU À 46 € composé d’une entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.
Le MENU À 51 € composé d’une entrée, poisson et viande, fromage ou dessert.
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
*mis à jour le 16 juin 2026
Le MENU À 46 € composé d’une entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.
Le MENU À 51 € composé d’une entrée, poisson et viande, fromage ou dessert.
| NOS ENTRÉES | 17,00 € |
| Foie gras de canard Français préparé par nos soins, cerises confites, koukelhopf servi tiède (supplément de 6 €) |
supplément de 6 € |
| Méli-mélo de salades et tataki de thon, sot l'y laisse confit, vinaigrette au wasabi, pamplemousse et petits pois frais | |
| Salade aux noix de saint Jacques rôties à la fleur de sel à la vanille, vinaigrette à la grenade et nectarines jaunes aux olives bio | |
| carpaccio de tomates de couleur, burrata, salade de roquette, vinaigrette au pesto | |
| NOS POISSONS | 29,00 € |
| Dos de bar rôti sur la peau, pâtes aux légumes et shiitakés, sauce poissons aux herbes fraîches | |
| Filet de Saint Pierre, tagliatelles de courgettes vertes et jaunes, tomates cerise confites et tapenade d'olives | |
| Filets de rouget rôtis, écrasé de pommes de terre aux piments del piquillos, vinaigrette aux câpres, concombre et tomates fraîches | |
| NOS VIANDES | 29,00 € |
| Magret de canard de la ferme Lechner, courgette ronde farcie aux légumes du soleil, sauce au pinot noir | |
| Filet de boeuf saisi sur la plancha, caviar d'aubergine, aubergine grillée, pommes de terre rattes confites, jus aux girolles en persillade (supplément de 4 €) | |
| Pluma de cochon français saisi sur la plancha, fine ratatouille, jus aux noisettes du Piémont | |
| NOS CLASSIQUES | 24,00 € |
| Le cordon bleu de veau pané ou à la crème et champignons de Paris, spätzles | |
| L’escalope de veau à la crème et champignons de Paris, spätzles | |
| Les rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, spätzles |
| NOS VÉGÉTARIENS | 18 € |
| Risotto de riz carnaroli aux asperges | |
| Poêlée de légumes du moment |
| NOS FROMAGES | 8,00 € |
| Munster Schuster flambé, en salle, au Marc de Gewurztraminer d’Alsace |
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| Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers |
| Assiette de fromages de nos terroirs de France affinés par nos maîtres fromagers |
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| DESSERTS DE SAISON | 11,00 € |
| Crème brûlée aux cerises, sorbet cerise noire | |
| Palette de sorbets confectionnés par nos soins, méli-mélo de fruits frais, coulis de fruits | |
| Mousse d'abricot, compotée d'abricot-basilic, méli-mélo d'abricots confits et groseilles fraîches, granola au pavot, sorbet groseille |
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| Citron glacé au limoncello, sablé breton au chocolat, coulis au citron et à la menthe fraîche | |
| Tiramisu revisité à l'arôme de coquelicot et cerises, sorbet griotte | |
| Pavlova revisitée aux framboises et son coulis, sorbet framboise | |
| Café ou thé gourmand | |
| DESSERTS CHAUDS | |
| Moelleux au chocolat noir de la maison Weiss, compotée aux myrtilles, sorbet groseille |
13.00 € |
| Chaud-froid de fraises confites au vinaigre balsamique, baba maison, glace vanille | 11.00 € |
Nos viandes de veau et de boeuf sont d'origine Française.
nos gibiers sont d'origine française-Alsace-Vosges-des Ardennes-UE
Prix nets / toutes taxes / service compris
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
Nous tenons à votre disposition, la liste des allergènes de cette carte.
*mis à jour le 16 juin 2026
